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2009年4月

2009年4月27日 (月)

生ビールビールチケット(26,000円相当)

こんにちわ 女将ですsun

今週は「チゴユリ」と「アルストロメリア

アルストロメリア」今月2回目の登場scissors

花言葉は「エキゾチック」でしたね

今回新登場sign01チゴユリ」の花言葉は「恥かしがり屋」ですshine

アルストロメリアの真っ赤な色が知花の空間にまっちんぐー

チゴユリはまだつぼみで、花言葉通りひっそりとしています。

でも、咲くのが楽しみcute

さて、ビールが美味しい日和になってきましたねbeer

知花では、御一人様生ビール杯飲まれた方に

な、なんと生ビールチケット26,000円相当sign03

プレゼント中beerbeerbeer

皆様のご来店、お待ちしておりますhappy01

2009年4月22日 (水)

空間把握能力

こんにちわ 女将ですcat

今日は暖かいですねsun

というより暑いsweat01

知花(ちはな)は夜だけの営業ですので、

私は昼間、外回りの営業(ご挨拶回り)に出ていますshoe

今日は道端で「タンポポ」を見つけましたeye

なんだかホッとしますねー

安らぎますspa


ご来店された方常連様の所へ向かうのに、

地図をグルグル回して調べるのですが、

大体道に迷いますsad

女性は、「空間把握能力」が弱いそうですね。

納得sign03

アナタのお会社にふと現れるかもsign02

その時は笑顔で迎えて下さいネhappy01

2009年4月20日 (月)

知花(ちはな)の名前の由来

こんにちわcat 女将です。

今週のお花は、

シンビジューム」と「モカラ」ですnew

恒例の花言葉

シンビジューム」:素朴、熱心

モカラ」:優美、気品

だそうです。

ちなみに、知花(ちはな)の名前の由来は、

沖縄でも、知花クララでもありませんeye

確かに、メニューには「ゴーヤチャンプル」や「沖縄そば」もありますが。。。

知花は、知性の知

は、華やかで内面の美しい

そんなお客様がたくさん来店してほしいとの願いを込めて付けられましたhappy01

今週のお花は知花のイメージにピッタリかな???

2009年4月19日 (日)

カウンターで一杯

こんばんわ。八重洲の獅童ですnight

今日は、私の大好きなカウンターの紹介。

4名様限定shine

【 ご利用されるお客様の特徴 】

①2名様⇒カップル・ご友人同士(悩み相談系)
②3名様⇒社会的地位の高い方々(早い時間のご来店)
③4名様⇒他の席が空くのを待機される方々
④1名様⇒酒マニア

以上。

【 カウンターに座るメリット 】

・お酒を注文すると、他のお客様より早く出てくる。
・メニューに載ってないお酒が飲める。
・日によっては、試飲が出来る。(私がカウンターの時)
・大好きなお酒のボトルを眺められる。
・日によっては、イケメンスタッフを独り占めできる。


【 カウンターに座るデメリット 】

・日によっては、グラスや瓶の割れる音が絶えない。(木曜ですね)

以上。


私もたまにカウンター入るんですけど、

お客様と少しずつ打ち解けていく感がたまんないですね。

結構ファン多いですね、カウンターの。


さて、スタッフ一押しのカウンターで、

こんなお酒がアナタを待っています。

芋焼酎 「福寿」(ふくじゅ)

こちらは、あの「富乃宝山」で有名な西酒造さんの作品です。

薩摩宝山3年以上熟成させた逸品。

香りは、お芋のふっくらした甘い香り。

味わいは、濃厚で深みがあります。

旨MAXup

チェイサーをわきに、生でやるのも良し

ロックでしみじみ語るのも良し

お湯割で芋の甘みに酔いしれるのも良し

それでは、「カウンター指定」のご予約お待ちしております。

2009年4月16日 (木)

女将に代わりまして、八重洲の獅童です

こんにちわpaper

今日は、茨城県の銘酒「月の井」をPick Upnew

写真は「月の井 純米吟醸無濾過生原酒」「和の月(なのつき)オーガニック特別純米」です。

実は昨日、月の井の社長でいらっしゃる坂本敬子さんに30分ほどご来店頂いたんですhappy01

店の前で待ち合わせの時間から待つこと5分。

八重洲でもひと際目立つ美人が、キャリーバックを引いてやってきました。


お忙しいにもかかわらず、無理なお願いを聞いてくださった坂本社長

言葉では言い表せない感謝・感激・雨・あられ


ビオワインとかは聞いたことありますけど、

オーガニックの日本酒って、そんなに無いですよね?

冷では米の旨味が閉じこもっている感じでしたが、

ぬる燗にすると、なんとまぁ滑らかな味わいにeye

旨MAXsign03

今宵は「月の井」で決まりnote

2009年4月14日 (火)

女将に代わりまして、八重洲の獅童です。

雨ですね。。。rain

当店は地下にあるので、雨を目で確認することが出来ないのは勿論、

雨の音も聞こえません。

案の定、いつの間にか降っていた雨のおかげで、

「野菜餃子1皿無料券」入りのティッシュが、ビチョビチ

ョになってましたsad(外に置いてあるんですよ)


そんなちょっとした悲しみを完全に吹き飛ばすBIGアイツが、本日知花にやってきました。

その名は「天然とらふぐ」(石川県出身)shine

2.5キロの超大物ですup

やったねkissmark


※当店のイケメン調理人がとらふぐをさばくの図


そんでもって、白子はこんな感じ

でかっ

石川県出身の「とらふぐ」クンには、

石川県出身の「中三郎」でキマリッscissors

今期最後の大放出sign03

ご来店お待ちしておりますnote


2009年4月13日 (月)

さーて、今週のお花は???

こんにちわsun 女将です。

毎週月曜日、ダイニングテーブルに生花を飾ってるのは

先日お知らせしましたね。

今週のお花は、「アルストロメリア」new

原産国は南米が中心で、ブラジル・チリなど。。。

花言葉は「エキゾチック」

知花もどちらかというと異国風な雰囲気漂う空間です。

お酒やお料理は純和風創作ですけどwobbly

エキゾチィィーク ジャペーーンkaraoke


本日は毎週恒例月火限定「ハッピービールの日」beerbeerbeer

なんと、人気の「キリン ハートランド生」が290円sign03sign03

お天気もいいのでsunエキゾチックな知花で今晩いかがsign02

2009年4月11日 (土)

極上×極上=至福

おはようございますsun

女将に代わりまして、八重洲の獅童がお送りします。

それにしても、もう夏かsign02ってくらい暖かいですねsweat01

日ごろ地下に潜伏しているせいか(当店は地下1階なんです)、

日差しが痛い、熱いって感じます。

さて、本日のスペシャルなご案内flair

生きてるヤリイカ緊急入荷sign03

わかります?

動画でご案内できないのが残念ですが、

ビニール袋の中で、ひらひら泳いでますeye

「オープンまで生きてろよ」って、スタッフ総出で拝んでます。

『ヤリイカの姿造り』

限定2杯ですsign03

こんな素晴らしいアテに欠かせないのは、

SAKE

そう、

日本酒カモーンup

『天狗舞 中三郎 大吟醸生』

石川県の銘酒「天狗舞」の生きる伝説、中三郎杜氏自ら選定した、極上の大吟醸ですshine

香りは大吟醸らしい、フルーティーで品があります。

口に含めば、ここはやはり「天狗舞up

薄っぺらな大吟醸とは一線を画す、骨格のしっかりした味わいが

口いっぱいに広がります。旨MAXhappy01

極上の『ヤリイカ』×極上の『中三郎』

思わず微笑む組み合わせを本日お届けsign03sign03

2009年4月10日 (金)

女将は猫好きである

こんにちわhappy01

今日は、1冊の本をおススメします。

「図書館ねこ デューイ」ですcat

私は、本屋さんであまりにも表紙が可愛いので、
ソクガイしました。

でも。。。

英語版sweat02

よ、読めないのにsad

気を取り直して、すぐに日本語版を買いました。

少しだけ中身をご紹介します。


・・・作者ヴィッキーは、波乱万丈の人生を送る中で、

いつもそばにいてくれたデューイに対して、

お返しや見返りを期待せず、19年という長い月日を共に過ごしました。

たとえその相手が1匹の猫であっても、共感できる身近な存在が

いつもそばにいるんです・・・


ちょっと悲しい話ですが、

私にも19年間飼っていた猫「美沙」がいました。

今日が3回忌になりますが。。。

生きてれば、悲しいこと・うれしいこといっぱいありますよねshine

さあ、金曜日です。

パーッと知花で明るく語らいましょうbeerbeerbeer

女将

2009年4月 9日 (木)

★知花のデザート★

こんにちはpaper

今日は、知花のデザート「ハニートースト」を紹介しますnew

ラズベリーアイスクリームにつけて食べるのが最高ですrestaurant

是非食べに来てね

私みたいになったらごめんなさいsad

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